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生鲜+互联网,互联网+生鲜 哪个才是未来

发布时间:2016-03-29 23:20:00 点击量:

  生鲜+互联网,互联网+生鲜 哪个才是未来?

  我一直认为,鉴于生鲜行业的高门槛,这个行业的创业走“互联网+生鲜”道路不靠谱,“生鲜+互联网”的模式才能赢得未来。互联网只是一个优化商品和服务的工具而已,切莫将其当作一个商业模式来做。

  这就像龟兔赛跑,走生鲜+互联网道路的公司就像那只慢行的乌龟,虽然走得慢,但走得踏实,也一定是最后的胜利者。这是我成立天天果园7年来所得出的最大经验。

  比如草莓这个水果,如果包装材料用的不对,那损耗率就是100%,而像耙耙柑这样的水果,如果包装不好,那用户收到的就可能是橙汁了。经过7年摸索,我可以很自豪地说,天天果园的水果生鲜因为包装材料不好而导致的损耗率几乎为零。

  还有很多以前大家觉得不可能发快递的水果,如海南小番茄、草莓、樱桃、李子等,我们通过对供应链的持续优化,已经能够做到将最好的品质呈现在用户眼前。

  近段时间行业里也有观点认为,只要引入专业的人才,给他足够的资金,这些问题就会迎刃而解,或者干脆将仓储、物流外包出去。个人认为,持这种想法的创业者,在这个行业里很难有所作为,生鲜电商说到底还是一个唯重不破的行业。首先,供应链只有形成体系,将采购、干线物流、仓储、配送等环节无缝衔接起来,才能发挥最大效应。其次,在各个环节上,电商已经是国内最专业的,很难找到供应商能提供比电商更有效的解决方案。

  再拿天天果园来说,以前我们的配送方式是“一次性泡沫箱+干冰”,水果生鲜损耗率在5%左右,但后来改进为“保温箱+干冰”,水果损耗率一下子降到了0.2%。仅这一项,天天果园每年节省的成本就达千万元,用户也能体验到品相、口感更好的商品。供应商不会帮我们去做这样的事情,他们缺少这个动机。

  怎么样才能做到好的品质?水果生鲜筛选标准如何确定?存储温度如何设定?应该选择什么样的物流进行配送?这些都是学问。而且这些学问不是一天两天就能获得的,是需要长期的经验积累。从公司成立第一天起,我们就逐一在解决这些问题。

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